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三水柠檬酸钙在水产养殖中应用广泛，比如溶解后以液体的方式均匀的洒在养殖池中，还可以在水产饲料中进行预混添加，以粉状的饲料直接散在池中，更可以做成饲料，比如观赏鱼饲料，水族馆宠物鱼饲料等。

三水柠檬酸钙可溶于水，可以作为饲料的强化剂来添加，其作用是能让在哺乳期的动物充分补钙，营养强化剂，给动物带来足够的钙源，还有抗病的作用，还可以做成观赏鱼、***等饲料。饲料级可溶柠檬酸钙在水产养殖中应用广泛，溶解后以液体的方式均匀的洒在养殖池中，其作用可以充分净化水质，提高水的环境质量，营养强化剂食品级，在水中具有杀菌作用，能有效水中的病菌扩散，营养强化剂价格，并且可以有效地增氧。

CNl 01348431A中公开了一种制取柠檬酸钙的方法。该方法包括先由氯化钙和碳酸氢铵反应制得高纯度碳酸钙，再将制得的高纯度碳酸钙与食用柠檬酸反应制取柠檬酸钙，并在制取的柠檬酸钙中加入稀醋酸1溶液控制铅的含量，得到高纯度的柠檬酸钙。该方法中使用的食用柠檬酸需要预***行提纯，从柠檬酸发酵液到高纯度食用柠檬酸的提纯方法包括柠檬酸钙盐提取法，该方法需要进行过滤、中和、***酸解、脱色、离交、浓缩结晶等步骤，在提纯的过程中需要消耗***等辅料。

柠檬酸钙既是一种酸化剂，也是一种钙源。柠檬酸钙在人和动物体内容易吸收、生物利用率高，不需胃酸活化液就能直接被吸收利用。

营养性。产品中的柠檬酸经三羧酸循环，终生成 ＣＯ２ 和 Ｈ２Ｏ 产生 ＡＴＰ （三磷 酸 腺 苷）， 为机体提供能量，促进机体生长发育。

安全性。柠檬酸钙是一种优良的食品添加剂和营养 强 化 剂，能 在 许 多 食 品 的 生 产 中 添 加 应用。